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Guide du vin en direct, Terroir et Vignerons

Edition du 12/07/2007
Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 CHATEAU VAISINERIE

Renaissance

Château VAISINERIE

Bernard Bessède est un homme heureux. Il a réussi son challenge et fait renaître de ses cendres cette belle propriété de 25 hectares à Puisseguin-Saint-Émilion, qui en valait la peine.


IBernard Bessède a tout-de-suite estimé le potentiel de cette propriété. Beaucoup de travaux étaient nécessaires à sa remise en état mais cela ne l’a pas découragé, bien au contraire. “J’ai travaillé avec des artisans fabuleux, précise-t-il, mon épouse, passionnée de décoration, s’est occupé de la rénovation de cette très jolie maison de maîtres du XVIIIe siècle. Dès notre arrivée, il y a plus de deux ans maintenant, nous avons entrepris une rénovation complète, aussi bien des chais, de l’habitation, de son parc, et du vignoble. Nous avons d’emblée misé sur la partie technique en installant une climatisation intégrale dans le chai à barriques, et le contrôle des températures dans le chai de vinification. Tout le vignoble a été revu sur l’ensemble de la propriété. Cette année, après les vendanges, nous avons arraché un hectare et demi, une parcelle située devant la maison où il y avait 60% de pieds manquants, nous préparons le terrain pour une plantation l’année prochaine en privilégiant, dans la mesure du possible, de contreplanter les pieds qui le supportaient, l’âge moyen du vignoble est de 30 ans. Les vignes sont plantées sur un plateau (l’un des plus beaux de Puisseguin) couvert de gros morceaux de calcaire affleurant sur une épaisseur de 20 cm, recouvrant la roche mère, un terroir typique du Saint-Emilionnais, et un atout qualitatif incontestable. Nous avons également refait tous les drainages et creusé des fossés, créé un lac qui recueille toutes les eaux d’écoulements, aménagé les abords du château... Nous n’avons pas économiser nos forces ni nos moyens pour améliorer la qualité à tous les niveaux, dans les chais comme dans le vignoble, et le résultat est probant avec la qualité que nous avons obtenu pour nos vins. Nous sommes très heureux d’avoir été sélectionnés par le Groupe Carrefour, nos vins sont en vente dans l’ensemble des magasins Champion, avec une belle promotion d’une page entière dans leur magazine interne. Nos vins bénéficient d’une large diffusion nationale, pour nous, c’est une réelle reconnaissance de la qualité de nos vins, le Groupe Carrefour est d’ailleurs déjà intéressé par la qualité de nos 2005. Pour le 2006, nous avons testé du matériel nouveau, le tribé, un nouveau procédé qui consiste à sélectionner grain par grain par la densité, selon le degré d’alcool. Une technologie pointue qui nous aide à déterminer la bonne maturité des raisins qui vont entrer dans le grand vin. Château la Vaisinerie 2005 est un beau vin salué par de nombreux journalistes, riche en couleur, tannique sans être astringent, un vin très “sur le fruit”, mais aussi apte à un vieillissement. Nous avons réussi à maintenir le vin sous les treize degrés. Il y a donc un parfait équilibre entre l’alcool et le fruit (mûre, griotte), ce qui donne un vin très agréable. Son passage en barriques durant 12 mois lui apporte ces notes boisées bien fondues et de la complexité. Un vin ample et charnu, très savoureux. Quercus 2005 est un vin destiné uniquement à la restauration, nous l’avons laissé un peu plus longtemps en barriques (14 mois). Il est issu d’une sélection de terroirs et notamment des vignes situées sur le plateau. C’est la quintessence de la propriété (12 000 bouteilles seulement), un vin ample, concentré, riche, structuré mais toujours avec beaucoup de fruit. En 2006, la fin des vendanges a été plus délicate mais, grâce à notre nouveau système de tribé, nous avons pu faire un tri très pointu ne sélectionnant que les meilleurs grains, et le vin va être ainsi très homogène. Nous avons éliminé tout ce qui ne correspondait pas à la qualité que nous voulions avoir en finale. Il y a un très joli potentiel sur le 2006, de la couleur, une richesse alcoolique légèrement inférieure au 2005, nous sommes aux alentours de 12,5°, ce sera un vin très agréable à consommer, peut être plus rapidement que le 2005.” Aux côtés du Château Vaisinerie, Bernard Bessède possède sa propre maison de négoce “Châteaux en Bordeaux”, située à Saint-André-de-Cubzac, qui commercialise des vins de propriétaires, une propriété de 100 hectares en Côtes-de Blaye et le Château Vernous, en Médoc.

   

CHATEAU VAISINERIE


Bernard Bessède

33570 Puisseguin
Téléphone : 05 57 43 43 82 et 06 08 89 06 58
Télécopie : 05 57 43 01 89


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château LA TOUR DU PIN-FIGEAC

Vous aimerez comme nous ce Saint-Émilion GCC 2004, au nez de violette et de sous-bois très caractéristique, franc, ample, corsé et souple à la fois, aux tanins fermes, de garde. comme ce 2003, de couleur pourpre, avec des arômes de fruits et d’épices, soyeux et dense en bouche, riche et harmonieux. Excellent 2002, riche en couleur comme en arômes, qui sent les fruits cuits et les épices, un vin intense. Voir le Pomerol Château Le Caillou.



33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 51 06 10
Télécopie :05 57 25 36 92
 

Domaine Roger LUQUET

Un domaine de 24 ha. La 4e et la 5e génération travaillent côte à côte. Roger et Renée Luquet, les parents, Christine et Patrick, leurs enfants, et Thierry, le mari de Christine. Ils élèvent ce Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2004, bien typé par son sol argilo-calcaire, intense, aux notes subtiles de fruits et de noisette, persistant, très marqué par son terroir, très équilibré. Excellent Saint-Véran Les Grandes Bruyères 2003, floral, de bouche ronde et persistante, un vin qui associe souplesse et vivacité. Séduisant Mâcon-Village Clos de Condemine blanc 2004, vif et fruité, harmonieux, marqué par ces notes d’agrumes et de fleurs fraîches, vivace et rond à la fois, à déguster sur un poisson en sauce blanche.



71960 Fuissé
Téléphone :03 85 35 60 91
Télécopie :03 85 35 60 12
Email : domaine-roger.luquet@club-internet.fr
 

Domaine du CHÊNE ARRAULT

Toujours très bien classé avec son Bourgueil cuvée Vieilles Vignes 2004, provenant de vignes de 60 ans sur sol argilo-calcaire, de couleur pourpre, riche au nez comme en bouche, tout en finesse, charmeur, légèrement épicé comme il se doit, un vin coloré et puissant. Belle cuvée du Chêne Arrault, bien typée comme nous les aimons, très ferme, un vin tannique, de jolie robe, associant structure et élégance, tout en bouche.

Christophe Deschamps

37140 Benais
Téléphone :02 47 97 46 71
Télécopie :02 47 97 82 90
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
CHATEAU VAISINERIE

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château LA TOUR DU PIN-FIGEAC
Domaine Roger LUQUET
Domaine du CHÊNE ARRAULT
CHATEAU LAROQUE

BORDEAUX-SUPERIEUR : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
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A LIRE





 

CHATEAU LAROQUE

Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en fonction de la maturité des raisins, parcelle par parcelle. La vinification pratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisons sont longues et très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois. Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité. Le vin est d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômes d'épices et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement.

Famille Beaumartin
Saint-Christophe-des-Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 77 28
Télécopie :05 57 24 63 65
Email : chateaularoque@vinsdusiecle.com
Site : chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com

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CLASSEMENT BORDEAUX SUPERIEUR

BX SUP

Notre soutien à cette appellation des Bordeaux Supérieur est d'avoir réalisé le Classement de ses meilleurs crus, afin que tout le monde prenne au sérieux les efforts qualitatifs des propriétaires. Ici en effet, les progrès sont constants depuis vingt ans, et, loin de la démence des prix de certains autres “cuvées spéciales”, on savoure de nombreux vins remarquables pour leur rapport qualité-prix-plaisir. Ce qui compte, c’est d’apprécier ces vins
pour ce qu’ils sont, de très beaux vins à part entière, pour lesquels les propriétaires s’attachent à mener une politique qualitative exemplaire (rendements très sages, élevage...).

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
GRANDE CHAPELLE
LAVILLE
HAUT-CRUZEAU
LISENNES
PANCHILLE
PEYFAURES
ROQUES-MAURIAC
THIEULEY
THURON
BOIS NOIR
GADRAS (BX)
CRAIN*
LE GRAND VERDUS*
LESTRILLE CAPMARTIN*
PARENCHÈRE*
SÉNAILHAC
PICON
PIERRAIL*
LA VIEILLE TOUR*
GALAND*
GRAND-JEAN
BOSSUET
LAGRANGE LES TOURS
PASCAUD
PIOTE*
GADRAS (BX)*
LA GALANTE
COMMANDERIE DE QUEYRET*
L'HERMITAGE
VRAI CAILLOU
LES MARÉCHAUX (BX)
BELLEVUE-FAVEREAU
BRAN DE COMPOSTELLE*
BOSSUET*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
DUCLA
LA France
GAYON
LUGAGNAC
MAISON NOBLE
MILLE SECOUSSES
PENIN
PERAYNE
VIEUX L'ESTAGE
BLANCHET
BONHOSTE
BOUTILLON
BRAS D'ARGENT
CHATAIGNERAIE
CORNEMPS
GABACHOT
JAYLE (BX)*
LAUDUC*
PUYFROMAGE (CF)*
RONDAILH*
AUX-GRAVES -DE-LA-LAURENCE*
BÉCHEREAU
BELLE GARDE
BERNADON (BX)*
BOUCHET (BX)*
CANTEMERLE/MABILLE*
FARIZEAU (BX)
FONTENILLES (BX)
FRANQUINOTTE (BX)*
LAUBERTRIE (BX)
LE MAINE MARTIN
LE PORGE (BX)
SIRON
(BRAGUE*)
HAUT-GUILLEBOT*
UNION DE LUGON
(PEYRÈRE DU TERTRE)

DEUXIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CANET (BX)
(DENIAS (BX)*)
(JEANTIEU (BX)*)
(POMIROL (BX)*)
LA TUILERIE DU PUY*
(LA CADERIE*)
LA CAPELLE
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
HAUT-NADEAU
LASCAUX
(MIRAMBEAU-PAPIN*)
NOGUÈS*
(SAINT-SEURIN-DE-LEVIAC (BX)*)
(L'ESCART*)

TROISIEMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance

BX SUP

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pour ce qu’ils sont, de très beaux vins à part entière, pour lesquels les propriétaires s’attachent à mener une politique qualitative exemplaire (rendements très sages, élevage...).

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Edition du 05/07/2007
Edition du 28/06/2007
Edition du 21/06/2007
Edition du 14/06/2007
Edition du 07/06/2007
Edition du 31/05/2007
Edition du 24/05/2007
Edition du 17/05/2007
Edition du 10/05/2007
Edition du 03/05/2007
Edition du 01/05/2007

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