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Vin sur vin, Classement des meilleurs vins, Guide du vin

Edition du 11/09/2008

Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 LES DOMAINES LAPALU

Coup de cœur

Domaines LAPALU

Les Domaines Lapalu se situent au cœur du Médoc et représentent 4 propriétés en appellations Médoc et Haut-Médoc. Les vins de ces propriétés sont commercialisés à travers une vingtaine de pays dans le monde. Une aventure exceptionnelle menée par la famille Lapalu depuis 1964.


Tout commence avec le rachat du Château Patache d’Aux par Claude Lapalu en 1964; en 1979 son fils Jean-Michel rejoint la société familiale et ensemble, ils se portent acquéreurs du Château Lacombe Noaillac. En 1992, Jean-Michel Lapalu prend en mains la destinée du groupe familial qui reprend l’exploitation du Château Liversan en 1995, puis du Château Lieujean en 1999. Château Patache d’Aux. Le vignoble de 43 hectares, dont la moyenne d’âge des vignes est de 35 ans, est planté sur un terroir argilo-calcaire et caillouteux. L’encépagement est classique du Médoc (60% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 7% Cabernet franc et 3% de Petit Verdot, et une bonne densité de 8500 pieds/ha). La vinification s’effectue en cuves thermo-régulées en bois et inox, les cuvaisons sont longues environ 3 à 4 semaines pour extraire toute la matière. L’élevage très traditionnel s’effectue en barriques de chêne merrain dont 20% sont renouvelées chaque année. A la dégustation, le vin est dense et offre des arômes de fruits noirs mûrs, les tanins sont bien présents, le vin est charnu, complexe et bien équilibré, l’élevage en fûts neufs développe la puissance du vin qui possède un beau potentiel de garde. Il fait partie des Crus Bourgeois Supérieurs. Château Lacombe Noaillac. Autour de cette belle demeure bâtie en 1834, le vignoble de 30 hectares s’étend sur une croupe de grave (dont la moyenne d’âge des vignes s’élève à 20 ans) surplombant l’estuaire de la Gironde, à quelques kilomètres de la mer, ce qui donne un climat doux et idéal. La vinification s’effectue en cuves inox thermo-régulées et l’élevage, en barriques de chêne (dont 15% neuves tous les ans). Le vin est velouté, souple avec une attaque fruitée de petits fruits rouges, un vin gras, équilibré, aux tanins soyeux. Château Liversan. Classé Cru Bourgeois en 1932, puis Crus Bourgeois Supérieurs en 2003. Cette belle demeure bâtie en 1850 fut la propriété des Marquis de Latresne au XVIIIe siècle puis du Prince de Polignac avant d’être exploitée par la famille Lapalu en 1995. Situé dans un vaste ensemble de 53 hectares de vignes, le vignoble du Château de Liversan couvre 39 hectares sur un plateau de graves fines. L’encépagement est réparti de 49% Cabernet-Sauvignon, 50% Merlot et 1% de Cabernet franc, donnant beaucoup de structure et de matière à ce vin élevé en cuves inox thermo-régulées puis en barriques de chêne merrain dont 20% de fûts neufs renouvelés chaque année. Le vin est très harmonieux, ample en bouche, riche en arômes de cassis et prunelle, au léger boisé fondu, fin et élégant, de bonne garde. Château Lieujean. La Seigneurie de Lieujan est présente sur la commune de Saint-Sauveur dès 1868. La famille Lapalu a repris l’exploitation de cette propriété en 1999. Les 38 hectares complantés par 69% de Cabernet-Sauvignon et 31% de Merlot ont une moyenne d’âge de 25 ans. Le terroir de fines graves sur socle calcaire et pierreux apporte beaucoup d’élégance au vin. Après de longues macérations d’environ 4 semaines, le vin est élevé en barriques de chêne merrain. Il a de puissants arômes de fruits noirs, l’attaque est franche, le vin est plein, riche et persistant avec des tanins veloutés. Les chais logent près de 800 barriques de ce très beau Cru Bourgeois.

   

LES DOMAINES LAPALU


Jean-Michel Lapalu
1, rue du 19 Mars
33340 Bégadan
Téléphone : 05 56 41 50 18
Télécopie : 05 56 41 54 65
Email : info@domaines-lapalu.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Château MATRAS

À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Superbe Saint-Émilion GCC 2005, de belle couleur grenat, corsé et velouté, aux nuances de fumé et de fraise des bois mûre, intense, au nez légèrement épicé (poivre rose), aux tanins présents, d’excellente garde. Le 2004 commence à s’ouvrir, tout en couleur et en matière, au nez riche de framboise mûre, dense et gras, d’une jolie concentration, de belle garde. Beau 2003, tout en couleur comme en charpente, tout en finesse aromatique (cerise noire, groseille, poivre), de robe intense, typé, associant structure et finesse, de belle évolution. Le 2002, typé, riche en couleur comme en arômes, intense au nez comme en bouche, d’excellente évolution. Remarquable 2001, épicé en bouche, mêlant finesse et charpente, un vin corsé, de très belle structure, d’une belle finale. Leur Lalande-de-Pomerol Château Bourseau 2005 est d’un rouge profond avec des arômes intenses de fruits rouges frais, un vin souple, de belle base tannique, corsé et charpenté comme il le faut. Excellent rapport qualité-prix.

Vignobles Gaboriaud-Bernard

33330 Saint-Émilion
Téléphone :05 57 51 52 39
Télécopie :05 57 51 70 19
 

ELLNER

Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. Pour mémoire, Charles-Émile Ellner créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable “locomotive”, a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, il est “épaulé” par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner, qui assument à leur tour la responsabilité de secteurs spécifiques, comme, par exemple, les cuvées, qui sont le résultat du savoir-faire d’un œnologue confirmé et supervisé par Arnaud Elner. Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L’absence volontaire de fermentation malolactique dans leur vinification, promet des cuvées d’une grande richesse et d’une belle longévité. Bien sûr, il y a ce superbe Champagne cuvée Séduction 96 (40% de Chardonnay issu des grands crus Avize et Chouilly, 37% de Chardonnay d’Epernay et 23% de Pinot noir), vieilli partiellement en foudres comme beaucoup de leurs cuvées. D’une robe d’un bel or clair, son nez est profond et délicat légèrement évolué qui mêle des notes beurrées, briochées, fruits secs. En bouche, il est très nerveux, d’une très belle vivacité, très caractéristique du millésime 96. C’est un vin d’un beau potentiel de garde. Le 99 suit, dense, très parfumé, alliant finesse et charpente, d’une bonne souplesse et d’un bouquet très aromatique aux nuances de pêche et de citronnelle, un grand Champagne tout en bouche, riche et très distingué. À la suite, ce remarquable Champagne Millésimé Réserve brut 99, typé, ample et parfumé, avec des notes d’agrumes bien typiques, de bouche fruitée, de mousse persistante et légère. Excellent Blanc de blancs brut, pur Chardonnay, très distingué, équilibré, fruité, raffiné, de robe vert or, parfait à l’apéritif comme sur un sandre au beurre blanc. Leur cuvée de Réserve brut est un Champagne équilibré, de mousse légère et abondante, d’une belle harmonie en bouche, tout en senteurs et finesse, une cuvée souple, aux arômes de petites fleurs blanches et de noisette, régulièrement réussie comme ce brut Carte d’Or, un excellent Champagne, rond, très fruité, de bouche puissante et persistante, de mousse onctueuse et très fine, aux notes d’amande et de miel. À noter la très bonne idée d’un coffret Millésissimo, qui permet de découvrir plusieurs cuvées millésimées (les étiquettes sont très réussies).

Jean-Pierre et Michel Ellner
6, rue Côte-Legris
51207 Épernay Cedex
Téléphone :03 26 55 60 25
Télécopie :03 26 51 54 00
Email : info@champagne-ellner.com
 

Château VILLEFRANCHE

Très bien classé. L’une des plus anciennes propriétés du Sauternais, située sur le plateau du Haut-Barsac, à proximité du Ciron. Le vignoble (Sémillon, Sauvignon et Muscadelle) possède une grande variété de sols avec une prédominance argilo-calcaire. On apprécie donc ici ce beau Sauternes 2003, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de tilleul et d’abricot, d’une belle ampleur, riche et complexe, très persistant. Le 2002, de bouche suave, tout en subtilité d’arômes, est de belle teinte dorée, aux nuances de fruits bien mûrs, d’une belle ampleur. Très beau 2001, riche et distingué à la fois, au nez persistant à dominante de fleurs blanches et de petits fruits secs, de bouche onctueuse et complexe (abricot confit). Goûtez le Graves rouge, de robe grenat soutenu, de bouche corsée, parfumé (framboise mûre), de belle charpente.

Benoit Guinabert

33720 Barsac
Téléphone :05 56 27 05 77
Télécopie :05 56 27 33 02
 

CHATEAU LAROQUE



Famille Beaumartin
Saint-Christophe-des-Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 77 28
Télécopie :05 57 24 63 65
Email : chateaularoque@vinsdusiecle.com
Site : chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com
AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
LES DOMAINES LAPALU

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Château MATRAS
ELLNER
Château VILLEFRANCHE
CHATEAU LAROQUE

POMEROL : LE CLASSEMENT

UNE MISE A JOUR HEBDOMAIRE :
Notre site est régulièrement actualisé et propose chaque semaine une sélection des meilleurs vins de France.
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CLASSEMENT POMEROL
POMEROL

À l’exception de certaines cuvées surconcentrées qui dénaturent la spécificité de l’appellation, on savoure ici de grands vins racés, très typés par le Merlot qui se plaît à merveille dans ces territoires diversifiés, qui bénéficient d’un rapport qualité-prix justifié, en compagnie d’hommes et de femmes passionnés et chaleureux.
Accédez directement aux sites des meilleurs vins en cliquant sur leur nom

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
PETRUS
LA FLEUR PETRUS
TROTANOY
CERTAN MARZELLE
LA CROIX
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CERTAN DE MAY DE CERTAN
BEAUREGARD
LA CABANNE
HOSANNA
LA TOUR A POMEROL



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BELLEGRAVE*
LE CAILLOU*
CANON-CHAIGNEAU (LP)
CLOS RENÉ
LA CROIX-TOULIFAUT*
HAUT-FERRAND
ENCLOS-HAUT-MAZEYRES*
GRAND-ORMEAU (LP)*
MARCHESSEAU (LP)*
MOINES (LP)
MONCETS (LP)*
SAINTE-MARIE*
TOUR ROBERT*
BELLES-GRAVES (LP)*
BOURSEAU (LP)*
(GARRAUD)
TAILLEFER*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
LA FLEUR DU ROY
MAZEYRES
PLINCE
BOURGNEUF-VAYRON
BROUARD (LP)
CLOS DU PÈLERIN*
MOULIN DE SALES (LP)
(LA POINTE*)
VALOIS
VIAUD (LP)*
BÉCHEREAU (LP)
BOIS DE LABORDE (LP)
(MOULINET)
RATOUIN
RÊVE D'OR
ROQUEBRUNE (LP)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
(FRANC-MAILLET)
L'ÉVECHÉ (LP)
(LABORDE (LP)*)
(TOURNEFEUILLE) (LP)*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(HAUT-SURGET (LP)*)
MAINE-CHAIGNEAU (LP)*
LA MARÉCHAUDE (LP)
(DE SALES*)
(SIAURAC (LP)*)

POMEROL

IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Grands vins colorés, concentrés, de garde (15 ans et plus), gras, tanniques, qui n'acquièrent leur finesse, leur souplesse, que dans le temps.
Catégorie B : Priorité à l'élégance. Grands vins très aromatiques, fins, plus fondus, qui se savourent plus facilement au bout de 10 ans, mais tiennent aussi la distance. (LP) : Lalande-de-Pomerol
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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