Les Vins Qui Comptent

Edition du 02/07/2013

Les grands vins à petit prix par Patrick Dussert-Gerber

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VALLÉE DU RHÔNE
CLOS des CAZAUX
Les deux familles sont depuis très longtemps implantées à Vacqueyras. En effet, la famille Vache ...
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VAL DE LOIRE
Château d'ELGET
Coup de coeur pour son Muscadet Sèvre-et-Maine Clisson 2007, Cru issu du terroir granite de ...
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VAL DE LOIRE
Domaine de SARRY
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Un domaine constitué d'une vingtaine d'hectares. repris ...
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CHAMPAGNE
Jean-Marc VATEL
"Se situant au coeur de la vallée de la Marne entre Épernay et Château-Thierry, précisent ces ...
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BORDEAUX
Château le SOULEY-SAINTE-CROIX
L'histoire contemporaine du Château Le Souley-Sainte-Croix, se confond avec celle de la famille ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


CHAMPAGNE VINCENT COUCHE

Un vignoble de 13 ha cultivé en bio-dynamie. Depuis 10 ans, Vincent n’a eu de cesse d’approfondir son savoir Bio en côtoyant avec assiduité d’autres vignerons bio aux quatre coins de l’hexagone. Il s’est enrichi de formations avec Pierre Masson, conseiller en Bio-dynamie. En conversion officielle depuis 2008, il utilise entre autres, pour renforcer ses vignes : décoctions de plantes médicinales (valériane, prêle, ortie, osier), pulvérisations de silice cristallisée (quartz réduit en poudre), poudrage d’argile et apport de compost. « Soigner les plantes par les plantes » nécessite une exigence et une connaissance irréprochable que seul Eric Petiot pouvait lui transmettre. A l’écoute constante de la nature, Vincent étudie avec minutie les besoins de ses vignes et leur insuffle énergie et bien-être. Aujourd’hui, ses terroirs expriment pleinement toutes leurs richesses, lors de la vinification en fûts de ses meilleurs vins. Il faut avouer que ce Champagne brut Perle de Nacre, pur Chardonnay, est une réussite (j’ai goûté les vins avant que leur nouvelle étiquette soit prête), distingué, gourmand, richement bouqueté, tout en persistance aromatique (amande, pêche de vigne, abricot...), de bouche fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée et soyeuse. Le brut Bulles de Miel, un demi-sec, de jolie robe scintillante, aux notes d’amande et de cire d’abeille(évidement), tout en structure et parfums en finale, très savoureux. J’ai apprécié également ce Brut Sensation 1997, encore très frais, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron cuit et de musc, une excellente cuvée, puissante et bouquetée, avec cette suavité en bouche séduisante comme dans le 1995, un millésime à son apogée. Le brut Dosage Zéro, est tout aussi séduisant par sa franchise. Excellent brut rosé 2004, charpenté, qui sent bon la violette et le cassis, tout en fruit, tout en charme (le 1999 se goûte particulièrement bien, avec des nuances de mûre et de framboise confite). Il y a encore le brut rosé Désir, un rosé minéral, et l’Extra Brut, évidemment dominé par la vivacité.

Vincent Couche
29, Grande Rue
10110 Buxeuil
Téléphone :03 25 38 53 96
Télécopie :03 25 38 41 69
Email : champagne-couche@vinsdusiecle.com
Site : champagne-couche
Site personnel : www.champagne-couche.fr



> Le palmares des vins


> Nos coups de cœur de la semaine

Zoémie de SOUSA


Michelle et Erick De Sousa (voir Champagne De Sousa) ont voulu créer une gamme de Champagne à l'esthétique originale apportant cette touche de féminité que nous retrouvons dans des différentes qualités, pleine de douceur, de rondeur et d'élégance, mais aussi dans les couleurs riches et chaleureuses... Une vraie réussite avec ce Champagne brut cuvée Précieuse, un Blanc de blancs qui nous a séduit par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citronnelle, de brioche et d'abricot frais, d'une bien jolie robe or clair avec quelques reflets verts, tout en distinction. La Cuvée Distinguée est le fruit de l'assemblage du Chardonnay (90%) et du Pinot noir (10%), vinifié en deux temps, le Chardonnay d'un côté, et le Pinot noir de l'autre, ce dernier vinifié un an en fût avant l'assemblage qui se fera au moment de la mise en bouteille. Ce Champagne est élevé durant 20 mois en bouteille sur lattes.?Le tout donne un Champagne d'une très belle robe saumonnée, avec cette subtilité aromatique où se décèlent des nuances de fraise, de prune et d'abricot, alliant richesse aromatique et persistance en bouche, avec des connotations tendres de fruits confits, ample, d'une jolie finesse, à savourer sur un turbot comme sur une volaille rôtie. Très joli brut cuvée Merveille (Grand Prix d'Excellence aux Vinalies), un Champagne brut avec ces notes florales et fruitées, mêlant élégance et puissance, d'une grande persistance au nez comme en bouche. La cuvée Désirable Blanc de blancs (100%?Grand Cru), pur Chardonnay bien sûr, est un Champagne floral, charmeur et intense, au nez subtil où domine le miel frais et une touche citronnée, qui associe raffinement et rondeur en bouche où l'on retrouve des nuances de poire, de pêche et de tilleul, tout en longueur, d'une finale délicate.

Éric de Sousa
8, rue du marché
51190 Avize
Téléphone :03 26 57 53 29
Télécopie :03 26 52 30 64
Email : contact-zoemiedesousa@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagnedesousa.com

Maison Jean BARONNAT


Une réussite avec ce Mâcon Solutré-Pouilly 2011, qui associe richesse aromatique et persistance, frais en bouche, avec des notes de noisette et d'abricot, et le Mâcon-Villages blanc 2010, où s'entremêlent des notes d'amande et de bruyère, de bouche ronde comme le Saint-Véran blanc 2011, un très joli vin où la suavité s'allie à une fraîcheur subtile, avec des senteurs florales délicates. Superbe Moulin-à-Vent 2009, un grand vin de robe intense, classique, ferme et épicé, avec des tanins puissants mais savoureux, d'une texture dense, de garde. Le Fleurie 2009 allie finesse et charpente, aux tanins à la fois riches et soyeux. Excellent Côte-de-Brouilly 2009, de robe rubis brillante, aux nuances de cerise, un vin de plaisir comme on sait le faire dans la région. Le Morgon 2009, de couleur rubis sombre, charnu, au nez de fruits surmûris (framboise, cassis) et d'humus, est un vin comme nous les aimons, de bonne structure, gras, racé et très parfumé.

Jean-Jacques Baronnat
491, route de Lacenas
69400 Gleizé
Téléphone :04 74 68 59 20
Télécopie :04 74 62 19 21
Email : info@baronnat.com
Site : www.vinsdusiecle.com/jeanbaronnat
Site personnel : www.baronnat.com

Domaine de BAVOLIER


Belle réussite avec ce Cadillac Côtes de Bordeaux 2010, aux tanins amples, fondus et harmonieux, au bouquet complexe où l'on retrouve des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de réglisse, un vin bien charpenté, encore jeune, de très bonne garde. Le 2009 est riche en couleur comme en matière, aux senteurs de groseille et de poivre, dense en bouche, généreux, de charpente souple et riche à la fois, de très bonne garde. Le 2008, Médaille d'Or au concours Bordeaux vins d'Aquitaine 2009, au nez d'épices et de sous-bois, d'une jolie concentration d'arômes (cassis, épices…). Séduisant Bordeaux rosé 2010, médaille d'Argent au concours général Agricole Bordeaux 2011, tout en subtilité, friand et souple, très réussi, où s'entremêlent des nuances de fruits mûrs et de fleurs.

Earl Lambert & Fils

33360 Camblanes-et-Meynac
Téléphone :05 56 20 76 72 et 06 99 52 32 83
Télécopie :05 56 20 1737
Email : domaine.bavolier@orange.fr

CHATEAU LAROQUE


Depuis plus de quarante ans le Château appartient à la famille Beaumartin. Cette superbe demeure féodale du XIIe reconstruite sous Louis XIV, lui vaut le surnom de "Petit Versailles". Le vignoble s'étend sur 58 hectares de vignes situés sur un superbe terroir. Il s'agit de plusieurs coteaux argilo-calcaires situés sur les hauts de Saint-Emilion et profitant d'un excellent ensoleillement. Les vendanges manuelles sont effectuées en fonction de la maturité des raisins, parcelle par parcelle. La vinification pratiquée en petites cuves permet d'isoler chaque lot de raisin et d'affiner la complémentarité des terroirs. Les cuvaisons sont longues et très surveillées, le vin vieillit ensuite en barriques durant 12 mois. Beaucoup de précautions et de soins apportés aux différentes étapes de l'élaboration du vin permettent d'obtenir une très haute qualité. Le vin est d'une belle robe d'un rouge sombre et profond. On note des arômes d'épices et de fruits noirs, en bouche, l'attaque est puissante et volumineuse, le vin est très élégant avec des tanins mûrs et fins, la finale est persistante, avec un très beau potentiel de vieillissement.

Famille Beaumartin
Saint-Christophe-des-Bardes
33330 Saint-Emilion
Téléphone :05 57 24 77 28
Télécopie :05 57 24 63 65
Site : chateaularoque
Site personnel : www.chateau-laroque.com


> Nos dégustations de la semaine

Domaine BROCOURT


Un domaine de 22 ha répartit sur cinq communes. Un seul cépage le Cabernet franc. Le Chinon rouge les Coteaux 2010, assemblage de vignes Cabernet franc, sur terroirs argilo-calcaire et argilo-siliceux, est de belle couleur rubis profond, avec des nuances complexes de prune et de fraise, alliant matières tanniques et finesse, un vin de bonne garde. Excellent Chinon Vieilles vignes 2009, Liger d'Argent Angers 2012, issu de vignes de 45 à 80 ans, élevé 16 mois en fûts de chêne, aux tanins fermes, un vin qui allie puissance et souplesse, complet et très parfumé comme le Chinon rosé 2011, médaille d'Or au concours des vignerons Indépendants Paris 2012, de robe très brillante, aux nuances de pêche et de lis, de bouche fraîche, ample et fine, avec une finale légèrement poivrée. Toujours en confiance.
Earl Brocourt
3, chemin des Caves
37500 Rivière
Tél. : 02 47 93 34 49 et 06 23 12 58 46
Fax : 02 47 93 97 40
Email : philippe.brocourt@gmail.com
www.domaine-brocourt-chinon.fr

Voir son classement dans le Guide des Vins
Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins

Château de BOISFRANC


Le château et Domaine de Boisfranc ont été construits dans les années 1860 par Auguste Chinon, riche industriel lyonnais ayant fait sa fortune à l'époque de la fameuse et réputée mondialement, soierie lyonnaise. Sols argilo-calcaires. La vigne est cultivée en agriculture biologique depuis 1982. Remarquable Beaujolais blanc 2010, issu de Sols argilo-calcaires, vendanges manuelles... (Chardonnay), de jolie robe claire, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de noisette, d'abricot et de bruyère, un vin harmonieux, suave, riche et fin à la fois avec juste ce qu'il faut d'acidité (8,50 € environ). Le Beaujolais Supérieur rouge 2010, avec cette touche de fraise des bois bien mûre au palais, est un vin dense, alliant souplesse et fraîcheur aromatique, très bien équilibré. Excellent Beaujolais rouge 2011, avec des connotations de fraise des bois, de violette et d'épices, gourmand et fruité, parfait sur les charcuteries lyonnaises (8,20 €). On n'hésite toujours pas.
Thierry Doat

Château de VAUCOULEURS


En septembre 2010, me précise ces sympathiques propriétaires (Voir le Jas d'Esclans), nous avons eu l'opportunité de racheter un magnifique domaine viticole, le Château de Vaucouleurs situé au bord de la nationale 7 à l'entrée de Puget sur Argens (à 9 Km du Jas d'Esclans et à 7 Km de la mer à vol d'oiseau). Le terroir au pied de l'Esterel, dans l'appellation AOC Côtes de Provence, sous régionale Fréjus, est très favorable à l'obtention de vins rosé et blanc de qualité. Par ailleurs, le site est splendide, parsemé de pins parasols centenaires et avec une vue exceptionnelle sur les collines environnantes. Dès le 1er septembre, nous avons démarré la reconversion de l'ensemble du domaine de Vaucouleurs en Agriculture Biologique, afin d'être en adéquation avec notre idée de la viticulture responsable qui régit déjà le Jas d'Esclans depuis toujours. Nous nous faisons fort de rendre rapidement au Domaine de Vaucouleurs la place qu'il mérite au sein des meilleurs Domaines de Provence. Nous avons déjà commencé à restructurer le vignoble et sommes en train de rénover la cave. Nous avons également investi dans un groupe de froid, car nous souhaitons continuer à vinifier les vins sur place avec le caviste et son équipe." Leur Côtes-de-Provence cuvée des Lézards rosé 2011 (issu de raisins en reconversion vers l'agriculture biologique), avec des nuances de pêche, d'abricot, est un très joli vin associant richesse et souplesse, de bouche fruitée, d'un très bel équilibre. Goûtez le Côtes-de-Provence cuvée des Lézards blanc 2011, un vin souple, est frais, dense et bien marqué par les fleurs fraîches, bien vinifié comme ce Côtes-de-Provence rouge 2011, au nez dominé par les fruits rouges, charnu, aux tanins fondus, de bouche parfumée avec des notes de fraise et de myrtille, ample et velouté.
Famille Matthieu De Wulf

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